『北京烤鴨』故名思議，說的是烤鴨起源於北京，除此之外，其實烤鴨所用鴨胚，也應當是北京鴨，而且必須是烤鴨專用產品『北京填鴨』，再加上烤鴨傳統制作工藝等，那纔可稱得上是名副其實的『北京烤鴨』。

　　『紅樓北京烤鴨』選用北京上乘的填鴨作原料。此鴨從孵化、飼養、宰殺、加工、運輸到銷售每一個環節都有著近乎於苛刻的質量標准。此鴨富含人體所需的多種氨基酸、礦物質以及維生素等，用此鴨胚烤炙的鴨子，外焦裡嫩，油而不膩，味道極其鮮美，是老少偕宜的美食佳餚。

　　紅樓北京烤鴨店除主營北京掛爐烤鴨外，還以川、黔、湘、粵、京等菜系為輔琢，其中『芥末鴨掌』、『鹽水鴨肝』、『剁椒魚頭』、『紅樓烤魚』、『竹蓀燴鴨舌』等菜餚深受賓客所喜愛。

　　為方便各界人士的不同需求，該店設置的『烤鴨外賣』窗口，業已成為街面上的一道亮麗風景線，自2008奧運開幕日起，前來購鴨的市民更是絡繹不絕，每日外賣烤鴨銷售量遠遠超出該店計劃量，『吃烤鴨、看奧運，為中國加油』，成為許多市民的美談。

　　該店『以繼承和弘揚中華美食』為己任，以『以人為本、誠實守信』為理念，以『質量第一、不斷改進』為自己追求的目標。

　　一捧飄香的柴火，點燃的是甜美的生活，朋友在這裡聚會，親人在這裡團聚，紅樓北京烤鴨店人用他們的真誠與熱情招迎天下客。

　　訂餐熱線：0851-5940111

　　地址：貴陽瑞金南路95號(河濱公園附近郊區車站旁)

　　外賣烤鴨時間：

　　9：30-20：30